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“退浆酶”参数说明
| 产量： | 300000吨/年 |
“退浆酶”详细介绍
中温α-淀粉酶采用枯草芽孢杆菌经深层发酵、提取等工序精制而成。能随机水解淀粉、糖原及降解物质内部的α-1，4葡萄糖苷键，产生短链的糊精和寡聚糖，从而使得胶状淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又称液化酶。该酶已被广泛应用于啤酒、酒精、味精、淀粉糖、饲料、纺织、印染等行业。
二、产品规格及其质量指标
项目 指标 项目 指标
外观 棕褐色液体温度适应范围 85℃以下
酶活u/ml（g） 3000以下 最适温度 60-70℃
气味 轻微豆香味 固体干燥失重 ＜8%
pH值 5.0-7.0 40目标准筛 ≥80%
最适pH值 6.0-6.4 液体容重 ≤1.25g/ml
二、产品规格及其质量指标
项目 指标 项目 指标
外观 棕褐色液体温度适应范围 85℃以下
酶活u/ml（g） 3000以下 最适温度 60-70℃
气味 轻微豆香味 固体干燥失重 ＜8%
pH值 5.0-7.0 40目标准筛 ≥80%
最适pH值 6.0-6.4 液体容重 ≤1.25g/ml